Jeudi 13 février

Rhum vieux agricole boisé aux épices douces (cannelle), fruits confits ( prune, coing), ccao et moka...

Cognac festif et aromatique.

Vous pouvez le déguster tel quel ou en cocktail ou tout simplement sur glace pour vous laisser surprendre par l'intensité des arômes décuplée par le froid.

Je vous accueile à partir de 4 personnes pour un moment covivial.

Vous Choisissez votre thème, whisky, rhum, gin, ou mixte et je vous compose une dégustation pour ravir vos papilles.

C'est un coffret dégustation de 24 rhums à découvrir.

Embarquez pour un voyage initiatique à travers le monde.

Fioles: 2cl

Whiskey triplement distillé avec 20% d'orge maltée et 80% de maîs.

Maturation en ex fûts de bourbon puis chêne neuf américain avec une chauffe prononcée.

Des arômes de pommes, d'aiguilles de pain, de vanille, de boisé et d'épices.

Découvrez 24 whiskies à travers ce coffret et emmbarquez pour un voyage initiatique à travers le monde.

Nb: fioles de 2 cl.

Single malt de la distillerie Kurayoshi qui est vieilli en fûts de Sakura (cerisier iconique japonais).

Riche, chaud et gourmand, c'est un whisky conçu avec passion.

Un chef d'oeuvre!

Double distillation en alambic charentais.

Vieillissement en fûts de chêne français, puis affinés séparément dans des fûts de Pineau des Charentes et de vin de Maury.

Puissant, rond avec des notes boisées, de vanille, de céréales maltées et de fruits confits.

Gin distillé à Pons (17) par la Maison Naud.

Les 12 botaniques qui composent ce gin ont infusé 7 à 10 jours puis sont distillés au "bain-marie vapeur".

C'est un gin frais, rond et singulier qui marie la genièvre et la bergamote de Méditerranée.

Second malt de l'unique distillerie de la capitale écossaise.

C'est un whisky légèrement tourbé aux notes de fumée, de vanille, de caramel, de pommes, poires, épices douces et noix torréfiées...

c'est une édition limitée à 8188 flacons.

Ce single malt de la distillerie Kurayoshi est vieilli dans des fûts de chêne japonais ( moins de 10% des stocks).

Il apporte des arômes frais et floraux ainsi que des notes de vanille, d'épices douces, de boisé avec une pointe de caramel et de tabac.

Les arômes d'écorces d'orange et d'abricots secs confèrent à cet élégant cognac une attaque ronde et fruitée.

Son final vous donnera envie de le déguster à nouveau. que ce soit à l'apéritif ou en digestif.

Je vous accueille lors d'une dégustation à partir de quatre personnes pour découvrir cinq spiritueux de votre choix (whiskies, rhums, gins ou un mixte).

Pour agrémenter ce moment chaleureux et convivial, je vous propose un plateau gourmand (charcuterie, fromages) créé par notre partenaire, La Laiterie Gilbert de Niort.

Cette édition sortie en 2023 remplace l'exellent 100% proof.

C'est un whisky puissant aux notes tourbées, maritimes, de vanille, de fumée mais aussi de bacon grillé.

12 plantes infusées à la vapeur dans un alambic en cuivre composent ce gin extra sec récompensé en 2019 aux World Gin Awards dans la catégorie "London Dry".

Notes fraîches de genièvre, d'agrumes et d'épices chaleureuses. Finale très sèche.

Prestigieux rhum Clément, élevé 20 ans en fût de chêne français à l'habitation.

Rond et précieux, son profil aromatique est riche, intense et équilibré.

Boisé, chocolat, moka, notes torréfiées, confiture de figues et épices...un régal.

Jeudi 20 février

Cinq nuances de tourbe à découvrir.

Whiskey, single malt,  triple distillation élevé en ex fûts de bourbon puis de xérez.

Des arômes de figues, de prunes, de raisins secs mais aussi une pointe de vanille...et d'épices.

Laissez-vous séduire par ce Cognac d'épicure et de dégustation.

la puissance aromatique intense que vous pouvez deviner à sa robe, vous dévoilera des saveurs complexes d'une infinie richesse.

laissez-vous emporter par ses arômes de fruits à chair blanche avec un final de fruits confits.

C'est un atelier préparé et présenté conjointement avec Mathilde de La Laiterie Gilbert, rue Baugier à Niort.

Nous vous proposons de découvrir des accords entre les spiritueux et certains aspects de notre gastronomie (fromages, charcuterie...).

c'est un coffret dégustation de 24 rhums.

Embarquez pour un voyage initiatique  à travers le monde pour découvrir toutes les nuances de l'eau de vie de canne.

Fioles: 2 cl.

Distillation de plantes aromatiques du maquis, de zestes de clémentines et de baies de genièvre en agriculture biologique.

Une dégustation intense et pimentée avec une finale fraîche et mentholée.

Fercullen Falls de la distillerie Powerscourt est un whiskey de malt et de grain.

Des arômes de fruits frais, d'orge maltée, de sucre brun et de caramel.

Il a une bonne longueur en bouche sur une finale poivrée et de léger clou de girofle.

La distillerie Hélios produit ce rhum fin et raffiné avec une canne à sucre locale.

Ce rhum a vieilli 21 ans dans des fûts de chêne américain neufs.

Surprenant et atypique avec des notes de miel, de chocolat, de vanille, de réglisse et de chocolat...

Cet atelier est animé avec Aymeric Roborel de Climens qui présentera 5 whiskies aux accents vignerons.